lunedì 29 settembre 2014

Torta Saint Honoré



Tante volte ho sognato di farla..ed alla fine i miei sogni si sono avverati...

Dedicato alla mia mamma che mi ha dato la vita e che continuerà a darmi felicità con il suo amore per ancora tanto tempo!! 

La ricetta è di Assunta e la trovate qua. Semplicemente fantastica!



giovedì 17 luglio 2014

Pizza bianca con lievito madre



Passano settimane senza pubblicazioni e senza poter commentare i vostri post che silenziosamente continuo ad ammirare prima di chiudere gli occhi.

martedì 3 giugno 2014

giovedì 8 maggio 2014

Torta di mele



Buongiorno a tutti...
con mio rammarico devo affermare che la mia lunga Pasqua è finita :D!(perdonatemi se per così lungo tempo su Cumino e cardamomo ha figurato la mia colomba :D). Dopo tanti lievitati qualcosa di semplice ci vuole..

giovedì 17 aprile 2014

L'ultima fatica pasquale


Sono riuscita ad aspettare molti giorni ma non ad arrivare fino a Pasqua...e così l'ho aperta. Questa è stata l'ultima delle mie fatiche con in grandi lievitati..almeno fino al prossimo Natale. Non solo l'ho aperta ma l'ho anche assaggiata e posso garantire che dopo 10 gg si è preservata di una morbidezza unica. 
E con questa auguro Buona Pasqua a tutti! 
So che qualcuno mi dirà che le foto sono sottoesposte...quindi alzate la luminosità del vostro computer :P
Per quanto riguarda la ricetta potete fare riferimento qui.






lunedì 14 aprile 2014

Tempo di Pasqua.. La Veneziana



Da settembre ad oggi ho perso il conto delle volte in cui mi sono cimentata nella preparazione di grandi lievitati..ma non ho mai dimenticato il dispiacere davanti agli insuccessi..ma questi insuccessi anche se sono stati tanti forse troppi sono stati anche indubbiamente necessari.

venerdì 4 aprile 2014

La colomba di ZioPierTam


Di domenica la feci, la bruciai*, non contenta, non so come** la rifeci. Fu l'amore per gli artifici (Ziatam e Ziopiero) che io stimo e porto in cuore ogni giorno con onore.

mercoledì 26 marzo 2014

Ravioli dolci alla ricotta


Io e lei eravamo compagne di liceo...
Io e lei ci perdemmo alla consegna dei diplomi..
A distanza di 10 anni il destino ci unì di nuovo facendoci ritrovare casualmente sul suo blog.

giovedì 13 marzo 2014

Cheesecake di Ernst Knam


Come ultimamente ho detto diverse volte l'avere una piccola creatura che corre per casa rende impossibile fare anche le cose più semplici. 

mercoledì 5 marzo 2014

Braciolette alla messinese


Anche se forse statisticamente parlando gli italiani prediligono i piatti di pasta (io NO) ci sono dei secondi che sono più invitanti ed appetitosi di una lasagna.

martedì 25 febbraio 2014

Ravioli della Zia Essepi



Quando mi dicevano i figli ti cambiano la vita io non ci credevo ed ingenuamente stilavo l'elenco interminabile delle mie attività quotidiane e con una certa "arroganza" ripetevo a me stessa "figurati se un figlio potrà fermarmi.

mercoledì 12 febbraio 2014

Pane al pomodoro


Era da un po' di tempo che non pubblicavo ricette di Emmanuel Hadjiandreou. Ho parlato diverse volte della sua tecnica per ottenere il pane elogiandone i pregi (quali ad esempio la velocità) ed i difetti (quali una mollica tendenzialmente ma non necessariamente più umida e compatta). 

lunedì 27 gennaio 2014

Muffin alle nocciole e copertura al cioccolato


Buon lunedì a tutti! Oggi avrei voluto parlarvi di un dono speciale ricevuto questo fine settimane da amici meravigliosi che molti di voi conoscono (Autori Piero e Tamara e complici Mariateresa, Silvia e Francesca). Purtroppo lavoro, dentista, marito e bambino mi impediscono di scrivere al momento un post che necessita del giusto tempo per trovare le parole con cui esprimere le sensazioni provate. 

lunedì 20 gennaio 2014

Ciabattine a lievitazione naturale


Fare e mangiare il pane è una di quelle cose a cui non riesco proprio a fare a meno. Mi piace talmente tanto da aver pensato più volte di trasformare cumino e cardamomo in un blog di sola panificazione..

lunedì 13 gennaio 2014

Pane 100% Semola a lievitazione naturale


Finalmente riesco a pubblicare il mio primo post del 2014 neanche immaginate quanto ne sia felice. Il mio piccolo Marco (comunemente noto come Ziopierino) sta crescendo in fretta e neanche immaginate quante velocemente arriva ad acchiappare le cose più strane e pericolose di casa.