Pomodorini Confit

Buongiorno amici, oggi riesco solo a farvi un breve saluto.. (sigh sigh..sigh)

Pomodorini Confit o caramellati in forno, semplici da realizzare ed ottimi da servire no solo come antipasto ma anche come contorno o condimento. Mi è capitato spesso di sentire persone che li preparano in breve tempo a 180°. In realtà necessitano di una cottura lenta e prolungata in modo tale da perdere l'acqua di vegetazione senza seccare. Io personalmente scelgo sempre i datterini ma potere utilizzare anche altri pomodorini.

Buonagiornata a tutti voi! 

Ingredienti 

Pomodorini datterini

Timo limonato 

Zucchero

Sale

Pepe

Olio Evo

Procedimento

• Tagliate i pomodorini a metà e disponeteli su di una teglia rivestita di carta forno
• Cospargeteli con dello zucchero, salate, pepate e irrorateli con un filo di olio
• Profumate i pomodorini con delle foglie di timo limonato
• Cuocete a 90° per circa 2h e 30 minuti finchè non risulteranno caramellati
• Conservateli sottolio in un barattolo sterilizzato per una settimana

Grissini alla Lavanda

Ed ecco che anche io sono tornata...tornata dalle vacanze e tornata a navigare con voi e nei vostri meravigliosi blog. Ma da oggi si torna pure a lavoro dopo una lunga assenza per maternità. Sarò sicuramente molto impegnata, sarò sicuramente meno presente fintanto che non riuscirò ad organizzarmi, a conciliare i miei impegni e sopratutto a fare delle rinunce che fino ad oggi mi sono sempre risultate difficili.

Biscottini al cioccolato bianco

Siamo quasi a fine luglio e molti blogger sono ormai andati in vacanza rimandando a settembre le prossime pubblicazioni. Io sono ancora qua per un paio di giorni, poi parto, poi ritorno e poi riparto. 

Bucatini alla cipolla e rosmarino

Ma voi avete mai mangiato aglio, olio, peperoncino e pangrattato?? Mi sembra incredibile che io fino ad oggi mi ero persa questo abbinamento. La voglia è nata da una allegra discussione tra blogger in cui Ziopiero spiegava "segretamente" come lui la prepara.