Piccola Peste Franki sei unica!

Di persone speciali nella vita non se ne incontrano molte ma nel corso di questo ultimo anno ho avuto la fortuna di conoscerne alcune del tutto uniche che hanno saputo farmi sorridere anche nei momenti più tristi. Sono sempre stata una persona socievole ma molto restia nello stringere legami per via delle mie difficili pretese. 


Il rispetto, la sincerità e l'umiltà sono per me dei requisiti essenziali nell'amicizia che pretendo da me stessa e dagli altri. Ma come vi dicevo questo anno mi è sembrato davvero di vincere al Superenalotto con la conoscenza di Piero, delle Svalvolate, e della mia carissima amica Franky con cui ho la possibilità di condividere fisicamente la passione della cucina (abitando a pochi minuti di strada da dove abito io). Ogni giovedì pubblichiamo la nostra rubrica comune sotto il nome Piccolepestinlove.
Domenica 20 Ottobre ho compiuto 28 anni e Franki oltre ad aiutarmi per il pranzo mi ha preparato la torta che potete ammirare. Amici..è stato il più bel regalo! Oltre ad essere bellissima è anche ottima..davvero oltre le aspettative. Un pan di spagna leggerissimo farcito con una crema di marroni delicatissima ha reso magico questo momento di festa. 
Grazie Amici!

Ingredienti:

Per il pan di spagna

6 uova
300 gr di zucchero
250 gr di farina
50 gr di fecola

Per la crema

500 ml di panna
1 bacca di vaniglia
2 barattoli di crema di marroni ( io quella bio )

Per la bagna

1 tazza di latte
Il guscio della bacca di vaniglia usata per la crema

Procedimento

Per il pan di spagna montate le uove con lo zucchero per 15 minuti. Mischiate le due farine setacciatele e una volta finito di sbattere le uova inserite la farina poco alla volta mescolando delicaramente sal basso verso l'alto.Una volta inserita tutta la farina versate nella teglia imburrata e infarinata. La mia é di alluminio di 24 cm di diametro, mia mamma mi ha sempre detto che i dolci vanno fatti in teglie leggere. Mettere la teglia nel forno freddo e poi accenderlo impostandolo a 170. Io lo metto alla modalità pasticceria, che é leggermente ventilato. Cuocere per 40 minuti. Per nessun motivo aprite il forno prima del tempo e trascorsi i 40 minuti fate sempre la prova stecchino.
Per la crema montate tutta la panna con i semini della bacca di vaniglia ma senza zucchero. Una volta ben montata mettetene da parte 1/4 e mischiate l'altra con un barattolo e mezzo di crema di marroni. Lasciate che si riposi.
Scaldate il latte metendo il guscio della bacca in infusione.
Montate ora la torta. Tagliate il pds in 3 dischi. Partite dal pds bagnatelo con mezza tazza di latte, farcitelo con la crema,mettete sopra l'altro disco bagnate on il latte residuo, farcite con la crema, mettete sopra l'altro disco e decorate con la panna avanzata e la crema di marroni.Ciao da Francy&Maya