Le Macine del Mulino Bianco

Buon Lunedì a tutti!! Passato bene il fine settimana?? Come passa velocemente il tempo..

A dire il vero io spero che queste settimane passino quanto più rapidamente possibile in quanto il piccolo Marco che allegramente "gozzoviglia" nella mia pancia incomincia a pesare..

Sempre più frequentemente i miei pensieri culinari sono rivolti alla colazione..sarà forse l'istinto materno o l'insaziabile voglia di dolci..

Così oggi tocca alle Macine del Mulino Bianco quei deliziosi biscotti burro e panna che almeno una volta nella vita noi tutti abbiamo mangiato.

Girovagando in rete ho appreso che è lo stesso Mulino Bianco a pubblicarne la ricetta..ma io ho preferito fare di testa mia apportando alcune modifiche.

Ingredienti

400 gr Farina 00
100 gr Farina di grano duro
50 gr Fecola di Patate
200 gr Zucchero
200 gr Burro
100 gr Panna
1 Uovo
Una bustina di lievito
Una stecca di vaniglia
Un pizzico di sale

Procedimento

Montate il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero ed i semi estratti dalla stecca di vaniglia. Aggiungete l'uovo, la panna, la fecola e le farine setacciate con il lievito ed il pizzico di sale. Lasciate riposare il composto in frigorifero per almeno 30 minuti avvolto in pellicola trasparente. Stendete una sfoglia alta 7 mm, formate i biscotti aiutandovi con un coppapasta e cuoceteli a 180° per circa 12 minuti (stando attenti a non fargli prendere troppo colore).