Muffin alle nocciole e copertura al cioccolato

Buon lunedì a tutti! Oggi avrei voluto parlarvi di un dono speciale ricevuto questo fine settimane da amici meravigliosi che molti di voi conoscono (Autori Piero e Tamara e complici Mariateresa, Silvia e Francesca). Purtroppo lavoro, dentista, marito e bambino mi impediscono di scrivere al momento un post che necessita del giusto tempo per trovare le parole con cui esprimere le sensazioni provate. 


Vorrei riuscire presto a parlarvi di questo grande evento, vorrei solo che voi tutti possiate ricevere un dono talmente speciale da lasciarvi senza parole. 
E così mentre scappo ad assolvere i miei impegni vi lascio la ricetta di questi gustosi* muffin alle nocciole e copertura al cioccolato.
* Ovviamente chi mi conosce può bene immaginarvi nella asportazione manuale della "parte superficiale marrone".. ;-P

Ingredienti 

200 gr Farina
150 gr Zucchero
170 gr Nocciole
100 gr Burro
2 Uova
8 g Lievito
5 Cucchiai latte
Un pizzico di sale
Per la glassa
100 gr Cioccolato al latte
100 gr Panna

Procedimento

• Tritate finemente 150 gr di nocciole con 50 gr di zucchero. 
• Montate il burro morbido con lo zucchero rimasti fino ad ottenere un composto spumoso
• Unite le uva ed un pizzico di sale, la farina setacciata con il lievito, il latte e le nocciole tritate e amalgamate con una spatola.
• Imburrate ed infarinate degli stampi da muffin ( o utilizzate gli appositi pirottini), versateci l'impasto preparato e cuocete a 180° per  circa 30 minuti (o fino a cottura). Estraete i dolcetti dal forno e lasciate freddare.
• Tritate finemente il cioccolato al latte e scioglietelo a bagnomaria insieme alla panna.
• Mescolate, lasciate intiepidire, glassate i muffin e cospargeteli con le nocciole rimaste spezzettate.