Biscotti da tè speziati

Buongiorno a tutti, 
con immenso piacere vorrei annunciare che ieri finalmente ha aperto un nuovo food blog che vi lascerà letteralmente a bocca aperta non solo per le ricette ma anche per le risate.
Qualsiasi cosa state facendo, ovunque voi siate, fermatevi e andate a visitare il Condomino di cucina più bello e "svalvolato" della nostra WebItalia.



è bello vedere come in una società così consumista vi siano ancora persone che danno importanza e valore ai piccoli gesti. Quando ho letto il suo post ho mi sono emozionata davanti alle sue parole, difronte alle sue foto. Piero è una di quelle persone che trasmette amore e passione in tutte le cose che fa e che riesce a rendere magico anche un semplice incontro.

Ovviamente non potevo non provare la sua ricetta

Questi biscottini comunemente noti come Lebkuchen e tradizionalmente  preparati in Germania durante il periodo natalizio, sono in realtà deliziosi per qualsiasi occasione. Cercando sul web troverete un'infinità di ricette ma senza perder tempo in inutili ricerche io vi ripropngo ad occhi chiusi la sua ricetta.

P.s. Ho omesso le scorze di arancia candite ed ho decorato con una ciliegina.

Buona giornata

Ingredienti

300 gr. Farina
60 gr. Farina di mandorle pelate

180 gr. Miele
100 gr. Zucchero di canna chiaro
100 gr. Burro
3 Cucchiaiate d'acqua
1 UovoMezzo cucciaino di lievito chimico
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
Scorzette d'arancia candite in pezzetti piccoli (io le ho omesse)
Sale
Tutte le spezie che ti piacciono in polvere (cannella, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo, noce moscata, coriandolo, pepe della Giamaica, vaniglia, mezzo cucchiaino scarso di ciascuno con prevalenza di cannella)
Ciliegine candite (facoltativo)

Procedimento

• Sciogliete a fuoco lento zucchero, miele, burro ,acqua e sale.
• Aggiungete le spezie e lasciare raffreddare.
• Poi amalgamate bene con il resto degli ingredienti e lasciate riposare in frigorifero per una nottata.
• Formate delle palline e schiacciatele leggermente disponendo su ciascun biscotto una ciliegina candita.
• Cuoceteli in forno a 180° per circa 15 minuti (non cuoceteli troppo perchè devono rimanere morbidi.
• Ancora caldi pitturateli da ambo i lati con una glassa piuttosto fluida di brandy e zucchero a velo.

Si conservano anche dei mesi!!!