Nutella rolls allo yogurt

Qui un'idea, qua un'altra ed ecco a voi queste meravigliose brioche ideali per la colazione. Se poi siete amanti dell'inzuppo tipo mio marito ( diciamo che essere come lui è alquanto difficile visto che lui sarebbe capace di tuffare nella tazza persino il Tiramisù ;-) ) allora questo dolce fa decisamente per voi. 





"L'impasto si imbeve come una sorta di spugnetta mentre la Nutella si scioglie creando un "cocktail" di piacere unico". Io invece non inzuppo praticamente nulla. Mi piace assaporare le cose così come sono senza troppi intrugli. Bevo il caffè solamente amaro ed amo accompagnarlo con qualche biscottino dolce. Fatene ciò che volete ma provatele!

Ingredienti

170 Farina Manitoba 00
130 Farina Manitoba 0
50 gr Zucchero
65 gr Burro morbido
30 gr Latte
6 gr Lievito di birra fresco
1 Vasetto di yogurt bianco intero da 125 gr
1 Uovo
Un pizzico di sale
Nutella q.b.
Mandorle in scaglie q.b. (facoltativo)

Procedimento

In una ciotola setacciate le farine insieme al sale (ingredienti secchi) ed in un'altra a sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete lo yogurt e l'uovo sbattuto con lo zucchero (ingredienti umidi). Unite gli ingredienti umidi a quelli secchi unendo il burro morbido a pezzetti solo verso la fine. Quando l'impasto sarà liscio e morbido riponetelo a lievitare fino al raddoppio in una ciotola lievemente unta di burro. Una volta che l'impasto sarà ben lievitato, stendetelo su di un piano infarinato, ricavate un rettangolo di 30x20 cm e cospargetelo di Nutella e mandorle in scaglie (facoltativo). Arrotolate la pasta dal lato lungo, tagliate a pezzetti di circa 3,5 cm e disponeteli su carta forno distanziati circa 2 cm l'uno dall'altro. Attendete all'incirca un'ora che riprendano la lievitazione ed inizino a lievitare in teglia e poi infornate a 180° per circa 20 minuti o comunque fino a quando le brioche risulteranno ben dorate. 
Lasciate intiepidire e cospargete a piacere con zucchero a velo.