Dolce di ricotta e gocce di cioccolato

Dolce di ricotta e gocce di cioccolato

Eccomi qua a proporvi una di quelle ricette veloci da preparare e ottime per una colazione leggera e priva di grassi. Il dolce di ricotta e gocce di cioccolato non contiene ne burro ne olio ma risulta allo stesso tempo morbido per la presenza della ricotta. La ricetta originale prevede che tuorli e uova vengano sbattuti separatamente ma posso garantirvi che in mancanza di tempo potete tranquillamente sbattere uova e zucchero insieme e poi aggiungere i rimanenti ingredienti. Da provare anche con uvette fatte ammorbidire in poco rum, con l'aggiunta di pezzetti di pera o mela o semplice aggiungendo una bustina di zafferano.

Ingredienti

250 gr Farina 00

250 gr Zucchero

300 gr Ricotta (meglio se di bufala o di pecora)

3 Uova

1 Bustina di lievito vanigliato

Scorza grattugiata di un limone non trattato
100 gr Gocce di cioccolato

Procedimento